5 راز طول عمر ژاپنی‌ ها

 5 راز طول عمر ژاپنی‌ ها 

^{یک تحقیق جدید در بانک جهانی نشان داده ژاپنی‌ها طولانی‌ ترین میانگین سن و سال را دارند. میانگین سن مردان ژاپنی 78 سال و زنان ژاپنی 85 سال است. ژاپنی‌‌ها چگونه به این حد از عمر رسید‌ه‌اند؟}

^{باید بدانید همه چیز برمی ‌گردد به غذا؛ رژیم غذایی ژاپنی‌‌ها برخلاف دیگر نقاط جهان به تجربه آن‌ها از طعم‌‌ها برنمی ‌گردد.در حقیقت بشقاب غذایی آن‌ها مملو است از مواد مفید برای آدمی که طی سال‌‌ها تحقیق و پژوهش بومی و علمی به دست آمده است.معیار آن‌ها برای خوب و بد بودن غذا در جواب این سوال خلاصه می‌‌شود:”چه چیزی برای من مفید است؟"در حالی که بسیاری از ما معیار انتخاب غذای خوب و بد را جواب این سوال می‌‌دانیم:”چه غذایی دوست دارم بخورم؟" یا”الان هوس چه غذایی کرده ‌ام؟" ژاپنی‌‌ها اما در ادامه جواب دادن به سوال”چه غذایی برای من خوب است" به این جواب‌های غذایی رسیده‌ اند.}

 5 راز طول عمر ژاپنی‌ ها 

^{یک تحقیق جدید در بانک جهانی نشان داده ژاپنی‌ها طولانی‌ ترین میانگین سن و سال را دارند. میانگین سن مردان ژاپنی 78 سال و زنان ژاپنی 85 سال است. ژاپنی‌‌ها چگونه به این حد از عمر رسید‌ه‌اند؟}

^{باید بدانید همه چیز برمی ‌گردد به غذا؛ رژیم غذایی ژاپنی‌‌ها برخلاف دیگر نقاط جهان به تجربه آن‌ها از طعم‌‌ها برنمی ‌گردد.در حقیقت بشقاب غذایی آن‌ها مملو است از مواد مفید برای آدمی که طی سال‌‌ها تحقیق و پژوهش بومی و علمی به دست آمده است.معیار آن‌ها برای خوب و بد بودن غذا در جواب این سوال خلاصه می‌‌شود:”چه چیزی برای من مفید است؟"در حالی که بسیاری از ما معیار انتخاب غذای خوب و بد را جواب این سوال می‌‌دانیم:”چه غذایی دوست دارم بخورم؟" یا”الان هوس چه غذایی کرده ‌ام؟" ژاپنی‌‌ها اما در ادامه جواب دادن به سوال”چه غذایی برای من خوب است" به این جواب‌های غذایی رسیده‌ اند.
1- زیاد ماهی می‌‌خورند: در میان منبع‌های پروتئین، ماهی یکی از مهم ‌ترین‌ها است. به باور ژاپنی ‌ها، گوشت قرمز به مقدار چشم‌ گیری گران است و فایده چندانی برای بدن ندارد. اما ماهی هم ارزان ‌تر است و هم سالم ‌تر.به خاطر داشته باشید در ژاپن تنها ماهی سرخ‌ شده خورده نمی‌‌شود و ماهی با روش‌‌های زیادی پخته می‌‌شود مثل ماهی تنوری، کبابی، آب پز و...به غیر از همه ی این‌ها زنان ژاپنی باور دارند پوست ماهی برای زیبایی و شادابی پوست بسیار مفید است.
2- به سویا خوردن عادت دارند: سویا در رژیم غذایی ژاپنی‌ها بسیار پیدا می‌شود. مخصوصا از زمانی که بررسی‌‌ها نشان داده اند که چربی موجود در گوشت و لبنیات، کلسترول را بالا می‌‌برد، ژاپنی‌‌ها به خوردن بیشتر پروتئین گیاهی که اثر عکس دارد، تشویق شده ‌اند. سس سویا، توفو و ناتو (دانه سویای مخلوط شده با تخم‌ مرغ خام روی برنج) یکی از حاشیه‌‌های اصلی میز غذای ژاپنی‌ها است.
3- آرد گندم و گندم ‌سیاه به هاضمه ‌شان کمک می‌‌کند: میزان مصرف نشاسته و آرد سفید در ژاپن زیاد نیست. رشته ژاپنی‌‌ها از نشاسته درست نمی‌‌شود بلکه از آرد گندم درست می‌‌شود؛ البته هم آرد گندم سفید و هم سیاه که هر دوی آن‌ها نسبت به نشاسته، سالم‌ تر هستند.شاید بگویید بخش عمده‌ای از غذای ژاپنی‌‌ها برنج است اما اگر دقت کنید می‌بینید شاید آن‌ها در وعده‌‌های غذایی خود همیشه برنج داشته باشند اما میزان برنجی که می‌خورند بسیار کم است.
4- در ظرف‌‌‌های کوچک غذا می‌خورند: وعده غذایی ژاپنی‌ها تقریبا یک‌ چهارم غذای اروپایی‌‌ها است.هر چند شما ظرف‌های زیادی روی میزهای آن‌ها می‌بینید اما غذای کمی در آن‌ها است و یکی از یکی سالم ‌تر است.
5- اهل چای سبزند: در آخر هم این که ژاپنی‌ها به چای سبز ارادت خاصی دارند. این چای به دو صورت سرد و گرم آماده می‌‌شود و خیلی اثرات مثبت دارد.میزان کافئین چای، نصف قهوه است، چای سبز به هضم چربی کمک می‌کند، مخصوصا زمانی که سرخ‌ کردنی میل کرده‌ اید.
این پنج راز به شما می‌‌گوید که چرا ژاپنی‌‌ها خیلی سلامت هستند و طول عمر بالاتری نسبت به دیگران دارند.}

ابتکار- 1   بهمن   91